第293节 (第1/2页)

    ??听了米小川的话，雪梨更为担忧。

    ??这时，铃声响起，随宁走出来笑道：

    ??“时间到！请各位主厨停止手里的动作！”

    ??这时，所有人停止了手里的动作，而穆天心看了眼自己做的卤肉饭又看向穆冉的成品，不由面露不屑，嘴角噙着一丝志在必得的笑意来。

    ??而坐在观众席的穆新昌更是胸有成竹地盯着穆天心。

    ??要知道，穆新昌早在一个月前就打通了各个环节，确定了三个选题，他拿回来这三个选题后，便开始从全国各地搜寻制作这三个选题的秘方，并且请经验丰富大厨都烧制出这样一道菜，他一一尝过，从大厨中选择烧得好的，请他们贡献秘方，再把这些秘方搜集来，让穆天心反复练习，一次次的失败，一次次的从头再来，经过上百次的训练，穆天心制作这些食物的能力一次比一次强。

    ??而卤肉饭，正是在穆新昌搞来的三个选题之一。

    ??试想，穆冉做菜的能力就是再强，又怎么可能赢得了早已练习过上百次的穆天心？想到这，之前因为穆天心雕工落后而带来的抑郁，顿时一扫而空。

    ??看来天心这次定然会反超穆冉！想到这，穆新昌冷笑一声，看向比赛现场。

    ??这时，随宁又道：“请各位评委开始尝试菜品！”

    ??为了保证比赛公证，菜品的品尝是把所有的菜品端上前台的桌子上，不注明哪道菜是哪个厨师制作的，让评委们公证地评分，也因此，蔡凭栏等人，拿起筷子，来到眼前的这30份卤肉饭面前来。

    ??吃这么多份食物，对于评委来说也是个不小的挑战，吃食物多，尤其还是同一类食物，很容易使得评委们的味觉受到影响，从而影响判断的公证，也因此，几位评委对这个环节尤为重视。

    ??当他们把筷子夹向第一道菜，尝了一口，立即面露惊讶。

    ??第106章 106 初赛（3）

    ??刘一帆尝了口这碗卤肉饭, 说道：

    ??“卤肉肥而不腻，汤汁粘稠，卤汁浸透到了饭的间隙中, 像是为这碗原本平凡的米饭陡然注入了灵魂，加上米饭上还配着自己制作的肉松，肉松与卤肉的配合, 在提升口感的同时, 也带来新鲜的碰撞, 堪称完美！”

    ??“不错！”蔡凭栏吃了一口，又忍不住舀了一勺肉松塞入口中，吃的满满一嘴都是, 嚼了几口才道：“这碗卤肉饭的肉松做的极好，干燥度特别适合放在饭里, 可见有经过多次练习！”

    ??“嗯！确实不错！这个程度的卤肉饭比台湾那几家老字号做的还好！”江东来评价着。

    ??江东来是餐饮企业家，喜欢吃吃喝喝，尤其喜欢卤肉饭, 他吃了这口卤肉饭, 只觉得浑身上下都十分舒坦！

    ??“确实，做法和风味有些胡须张卤肉饭的影子，只是改良过。”方咸宁说完, 迟疑了片刻, 才道：“不过……这碗卤肉饭有一点瑕疵。”

    ??“你是说卤蛋？”蔡凭栏开了口。

    ??“怎么？蔡兄也这样想？”方咸宁问。

    ??蔡凭栏呵呵笑笑，而后说道：“看来我和方兄想到一起去了，这碗卤肉饭所有的地方都做的不错, 只有这颗卤蛋做的不到位！”

    ??随宁适时问出了观众们心中所想的问题：“卤肉饭的重点不是在肉酱和肉汁上吗？难不成卤蛋还能作为评判的重点？”

    ??“这是当然！”蔡凭栏的神色陡然严肃起来，“我说过，做菜是丝