将军家的小厨娘_将军家的小厨娘 第76节 首页

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   将军家的小厨娘 第76节 (第2/2页)

便女子依照她的样子做了,却不知道其中真正的技巧,结果同样是徒然,这一点宋紫自然是看了出来。

    ??宋紫只是冷哼一声,看着黄衣女子,眸中闪过几许讥诮,“方法虽然相同,但是她的鱼刺却比你剔的干净。”

    ??仿佛是被人戳破了谎言一般,女子顿时白了脸,有些慌乱的低下头,快步走了出去。

    ??“两位请。”钱总管恭敬地对着陆鸢和宋依白开口道。

    ??陆鸢和宋依白走出去的时候,那另外八人已经站在了门外。

    ??“接下来的第二项,是考验几位的厨艺,一会厨房内会为大家准备好方才已经处理好的鱼,以及各种调味料,大家可以按照自己的想法来做,半个时辰以后,宋姑娘会再来看看各位的成果。”

    ??鱼身上的鱼刺已经处理过了,接下来就是进行鱼腥味的处理。

    ??因为鱼是刚刚被宰杀的,所以第一步只需要简单的在表面抹上一层盐。

    ??而在此之前,陆鸢先是拿刀对着鱼身两侧划开了几个小口,如此一来,在腌制以及烧制的过程中,鱼便会更加入味。

    ??抹上盐之后,陆鸢就把鱼放到了一边,等到烹制的时候再进行下一步的处理。

    ??接下来,就是要把之后需要用到的葱,姜和洋葱切好,再把蒜切成末放到一边。

    ??没有规定要做的题目,陆鸢索性就做了一道难度并不大的鱼,糖醋鱼。

    ??这鱼做起来并不难,只是要注意火候,和对调料用量的把握。

    ??将已经简单处理过的鱼拿了过来,陆鸢把油倒进了锅里,率先开了炉。

    ??为了节省生火的时间,每个人身边都有一个专门的伙计,来负责除做菜以外的琐事,以确保在规定的时间内能够完成菜品的制作。

    ??其余人看了一眼陆鸢均是有些意外,他们还在处理鱼腥味,陆鸢竟然已经开了锅,如果不是胸有成竹,那便是没有什么本事乱做一通。

    ??当然她们更愿意相信后者,于是几人嗤笑了一声,便心无杂念的开始做起自己的菜。

    ??确定油温已经足够,陆鸢把沾上了蛋液和淀粉的鱼放进了锅中,左右翻面。

    ??直至鱼身被油炸的金黄之后,便赶忙捞出了锅,放到刚才装鱼的盘子上。

    ??趁着锅内还留着少许的油,陆鸢又把已经切好的蒜末洋葱等调料倒进去爆香,简单的翻炒几下后,又取来一碗清水倒了进去。

    ??因为方才已经在鱼身上抹过盐,所以放调料的时候,陆鸢没有再放盐,而是只放了适量的糖。

    ??接下来,便是把醋倒进去再等鱼烧制一会,收汁即可。

    ??陆鸢转身去拿醋的时候,一旁的妇人忽然注意到陆鸢已经快要成品的菜,眸中闪过一道狠光。

    ??想当初,自己为了进入醉仙楼花费了不少的功夫,就算不能选上,她也不能让别人轻易选上。

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