美食从和面开始_第21章 羊肉泡馍 首页

字体:      护眼 关灯

上一页 目录 下一章

   第21章 羊肉泡馍 (第2/2页)

剂擀成面饼,放在平底锅内开始炕。

    ??这做法跟做烧饼有些类似。

    ??不过烧饼是发面,而且需要加油酥。

    ??面饼表皮从白变得焦黄时候,一股浓郁的面香味儿就飘散了出来,甚至把外面坐着玩手机的三人都吸引了进来。

    ??李浩直勾勾的看着平底锅里的面饼,大小匀称,表面微微焦黄。

    ??更让人眼馋的是,面饼的最外圈还微微鼓起。

    ??只有最地道的老师傅才能做出这种效果。

    ??没想到徐拙居然会这么多。

    ??李浩已经开始期待晚饭了。

    ??“哇,好香的面饼。帅哥老板,我能尝尝吗?”

    ??于可可看到徐拙旁边已经做好的几个面饼,眼馋了。

    ??这种表面焦黄的面食,而且还散发着浓郁的面香味儿,怕是任何人都抵挡不住诱惑。

    ??徐拙挑了一个焦黄部分比较多的递给她。

    ??“这面饼比较硬,是下进汤里吃的,你们三个尝尝就行了,别多吃。等到了饭点儿吃正了八经的羊肉泡馍,比这个吃着过瘾。”

    ??于可可尝了一口,确实有点硬,不过嚼起来倒是挺劲道。

    ??她吃了一口就递给了孙盼盼。

    ??孙盼盼也掰下来一块,把剩下的全都给了李浩。

    ??两个女孩儿兴趣不大,倒是李浩,三下五去二就把整块面饼给干完了。

    ??吃完后还回味似的咂咂嘴。

    ??“徐老板,有兴趣去我们陕西发展吗?这面饼也太地道了,放眼整个长安古城,也没几个人能达到你这水平的。”

    ??这话就有些恭维了。

    ??徐拙和面和揉面都不错,因为有技能加持。

    ??其他方面就很一般了。

    ??比如炕面饼。刚刚就走神一小会儿,就有一个面饼糊了。

    ??一共做了三十来个面饼。

    ??放在筐里晾着。

    ??这会儿已经下午四点多了,羊蹄也已经卤好。

    ??闲着没事,徐拙见李浩一直盯着面饼看,笑着说道:“要不,咱们现在就做?”

    ??李浩捣蒜似的连连点头:“好好好,我现在有点饿了都,咱们吃晚饭正好能迎接晚高峰了。”

    ??徐拙给他们拿了碗,让三人去外面掰饼。

    ??其实徐拙更喜欢手切的饼。

    ??但是对于老陕来说,用刀切的馍没灵魂。

    ??得自己动手一块一块的掰,做出来的泡馍吃起来才爽。

    ??徐拙懒得动手,直接用刀切成了丁。

    ??两个丫头也没多少耐心,掰的块儿有的大有的小,很不均匀。

    ??只有李浩,很有耐心的把面饼掰成花生米大小的块儿,而且还非常均匀。

    ??徐拙看着他那一脸慎重的表情,老陕们怕是已经把掰馍上升到了仪式的范畴了。

    ??不过看起来确实挺好的。

    ??静静的掰,整个人也变得平静起来。

    ??等李浩把三个面饼全都掰好之后,徐拙就端着进去。

    ??在锅里加入羊肉汤,烧开后依次放入粉条、黄花菜、木耳,最后加入掰好的面饼。

    ??等羊汤滚开几分钟之后,就用大漏勺从锅里捞出来。

    ??然后重新加入羊肉汤,把切好的羊肉片整齐的码上去,撒上香菜葱花。

    ??一碗地道的羊肉泡馍就做好了。

    ??“叮!宿主触类旁通,成功做出羊肉泡馍,特奖励技能——辣油制作。”

加入书签 我的书架

上一页 目录 下一章